Beetroot and tomato raita (salad )

preparation time:10 minutes 

cooking time : 1 minute












ingredients :


beat root (boiled )                       1 tbsp 
tomato chopped                            1 tbsp
curd                                               1 cup 
water                                             1/4 cup
salt                                                1/4 tsp
sugar                                            1/2 tsp
cumin powder                               1/4 tsp
coconut powder                             2 tsp
coriander and mint leaf                       1 tsp chopped 
peanuts (roasted )                                          1/2 tbsp 


to tempering :

oil                         1 tsp
asfoetida                pinch 
cumin seed           1/2 tsp
red chilly powder          pinch 


garnish :

boiled beetroot chopped                1 tsp
coriander leaf  chopped                1 tsp
green chilly                                    2 sliced 


method :

• in a bowl take curd water and salt mix well . add beetroot , cumin powder , coconut powder , coriander and mint leaf , roasted peanuts , chopped tomato and mix well .

• for tempering heat 1 tsp oil in a pan add asfoetida , salt cumin seed , red chilly powder and immediately pour this mixture into curd . mix well and remove in a bowl 

• serve it with any biryani , pulao or gravy dish .