yakhni gravy (salad )

 preparation time : Nil 
cooking time : 15 minutes 












ingredients :



oil                                          1 tbsp
cinnamon stick                  1
green cardamom             2
black peppercorns          3
mace                                           1/2 
clove                                           1
onion                                           1 grated 
degi mirch powder /          1/2 tsp        
red chilly powder
turmeric powder                     1/4 tsp
cumin powder                         1/4 tsp
water                                        1 cup 
curd                                              1/2 cup
fennel powder                      1 tsp
ginger    grated                       1/4 tsp
salt                                             1/2 tsp
coriander leaf                          2 tsp

method :

• to prepare yakhni gravy heat oil in a pan add cinnamon stick , black pepper corn , clove , green cardamom , onion and sauté till onion get nice brown color , 
• add degi mirch / red chilly powder , turmeric powder , cumin powder and stir .
• in a small bowl take curd , grated ginger , and fennel powder nix all together well now pour this mixture into spice mixture and stir , cover and cook for 5 minutes on slow flame , 
• add water according to gravy you want and cook for 5 minutes .
• add salt and fresh coriander at the end .
• remove in a bowl and serve with biryani , pulao or any rice recipe .