afgani seekh kabab

ingredients :


mutton mince (keema ) with fat            1 kg 
tomato puree                                         1/2 cup
onion                                                     2 medium size chopped 
green chilly                                           4 finely chopped 
pepper powder                                       1/2 tsp
fresh coriander leaf chopped                   2 tbsp
turmeric powder                                     1/2 tsp
mint leaf                                                   1 tsp
ginger garlic paste                                    1 tbsp
coriander powder                                    1/2 tsp
purpose flour                                            1 tbsp roasted 
salt                                                           1 tsp
garam masala powder                               1/4 tsp 
oil                                                             2 tbsp
sate stick                                               10-12 (soaked in water for 30 minute                                                                                before using )


method :

• 
  
  
  heat up pan and dry roast purpose flour just for 30 seconds . and immediately remove it in mutton mince (keema).

• add chopped onion , green chilly , pepper powder , fresh coriander leaf , ginger garlic paste , coriander powder , garam masala powder , salt turmeric powder , mint leaf and mix well with the help of palm .

• roughly grind this in grinder for 1 minute  .

• remove it in a bowl and stick it into sate stick with help of palm .

• heat up oil and fry it .till it get nice golden color .

• remove in a plate and serve it with green chatney .