vegetable mix gravy

cooking time : 20 -30 minutes
preparation time : 10 minutes 













ingredients :


lobia ( red kidney beans)              1 cup (soaked in water for over night )
onion                                               2 chopped 
carrot                                               1 chopped 
cauliflower                                         1  chopped 
potato                                                  2 chopped 
green peas                                           1/2 cup
bay leaf                                                2 
whole pepper                                        5
black cardamom                                   1
cinnamon stick                                   2 
curd                                               1 cup
cashew powder                                 1 tbsp
poppy seeds                                     1 tsp
salt to taste 
grated coconut                                   2 tbsp
green chillies                                 5 chopped 
oil                                                  1/2 cup

method :

• heat up oil in a pan add chopped onion and sauté.add bay leaf , cinnamon stick , black cardamom , pepper corns .saute till onion get golden color add lobia(red kidney beans), potato ,green peas ,carrot cabbage .add salt .1/2 cup water cover and cook for 3 to 5 minutes on slow flame . 
• add chopped green chillies . 
• in a mixture jar take curd , cashew powder , grated coconuts,poppy seeds run it . mix it with the vegetables being cooked . 
• again cover and cook for 8-10 minutes on slow flame . 
• remove in a platter and serve .